2013, hvilken vei tar denne bloggen mon tro?

Flere har spurt meg om hva jeg har til nyttårsforsett i år? Og da må jeg si jeg blir tatt på senga, det eneste jeg har i hodet mitt er hage, grønnsaksland og dyrketunnel. Jordforbedring, frø og rotgrønnsaker. Steinmel, tang og klassisk musikk. Det kverner i hodet mitt og blir essensielt for året som kommer , så da fastsetter jeg utvikling av Eiden's hage som nyttårsforsett.

 

 

2012 var et spennende år i både hage og på kjøkkenbenk. To ting som går hånd i hånd her i gården. Det tradisjonsrike kostholdet med alle sine hverdagsglemte gjøremål har virkelig inntatt livet vårt, og det kommer til å være en del av det til evig tid satser jeg på. Stor takk til bloggesøstrene i Wicked mums som har åpnet døren til en spennende mat og ernæringsmessig superverden. Noen stikkord for alt dette nye som har inntatt kjøkkenbenken:

• Kombucha, en sopp som fermenterer te, ser ut som et silikoninnlegg og lager drikk som kroppen setter stor pris på. Kjøpte min moderkombucha på ebay faktisk.
• Kefirkorn til melk. Ser ut som store klumper cottage cheese. Has oppi melk, etter noen dager på kjøkkenbenken blir det herlig kefir. Og butikken sin er ikke det samme, jeg snakker om ordentlig kefir som virkelig gjør vei i vellinga for en sunn kropp.
• Upasteuriserte melkeprodukter. Tilgjengeligheten til ferks melk slik jeg vil ha den er ikke det enkleste her jeg bor. Men jeg tenker sakte fremsiktig og griper sjansene som kommer min vei.
• Kraftkoking. Min nye favorittsyssel. Det føles veldig "rett" å få utvunnet så mye næring som mulig ut av maten. Tenk at ikke flere koker kraft ! Skulle gitt skjennepreken til generasjonen so lot kraftkokingen dø ut til fordel for buljongterninger og slikt svineri. Godt kraftkokingen er på vei ut av skapet igjen. Fiskeslo og hjortebein skal ikke føle seg trygge!
• Surdeigsbrød. Surdeigsbaking er kosestund for meg. Jeg elsker å bake. Å kunne bake med surdeig som gir magevennlige og næringsfremmende bakverk, gjør meg sikker på at brød er ikke noe man trenger å fase ut av kosten for å være sunn. Surdeigskulturen min ble laget på slump for ca et år siden, og den er en bedagelig sak som går inn og ut av kjøleskap med forskjellige mellomrom. Også var det veldig kjekt at tante Sissel adopterte surdeigsavleggere.
• Melkesyregjærede grønnsaker og salsa. SÅ enkelt, så godt, og for en takknemlig mage og tarm. Kutt opp grønnsaker, slå/ mos slik at væsken slipper, ha alt på glass med litt salt og evt litt myse. La godgjøre seg på kjøkkenbenk noen dager for å fermentere, så settes den i kjøleskap og klar for å supplere måltider opp mot et halvt år fremover.
• Lever. RÅ! På tampen av året kom rå lever opp i dagen. Foruten hyppig leverposteimaking, så var det tid for å begynne å innta rå lever. Jeg får tak i bare storfelever, men leverjakten fortsetter. Lever er en råtass på næringsinnhold, og man får ikke bedre kilde til B12. Et vitamin som mases mye om. Jeg sier som Kristine bak gladerebarn, 2013 er leverens år ! :)
• Tidsportens osteimport av upasteuriserte oster og smør har fylt opp min fryser og kjøleskap. Det er en sann glede å kunne meske seg med slike upasteuriserte og næringsrike varer.
• Økologiske frukt, bær og grønnsaker er min førsteprioritet. Jeg kjøper så mye som mulig på Stend Gardsutsalg i Fana. Flott butikk med kjekke ansatte. Økologiske kjøtt og meierivarer er jeg litt lunken til, all den tid soya og annet gusj er en bestanddel i dyrets for.
• Næringsstoffer. Hvor finner man de beste kildene og hvordan tas de best opp i kroppen? DET er noe jeg har fått ferten av. Men det er en stor verden med all mulige kilder, så det er ikke enkelt. Men sjefskommentator Pirke-Petter styrer meg og mange andre kunnskapstørste i rett retning, evig takknemlig for all den kunnskap du deler og formidler og setter folk i stand til å forstå.

 

 

Overskriften sa som følger; hvilken vei tar denne bloggen mon tro? Jeg har lyst til å skrive om alt!
Jeg er en nysgjerrig pike, vitebegjærlig som få, og interesserer meg for alt mulig. Kanskje en av mine sterkeste egenskaper er akkurat det, å kunne interessere meg for alt mulig.
Hjelp til selvhjelp er kanskje det mest beskrivende stikkord for bloggens fremtid. Hva kan man gjøre for seg selv og sin egen helse? Mine sterkeste drakrefter er mot naturen. Jeg er naturens barn, og det er i mold og grass jeg trives best. Dyrking og ivaretakelse av jorda er mitt store prosjekt. Og jeg regner med det blir et livssvarig prosjekt. Jeg har så mange planer at hodet mitt går litt i surr. For året 2013 er alle frø satt i bestilling. Fra Impecta.se, efferus.no og ebay-selgeren ohioheirloomseeds. Tok en oppsummering på alle bestillingene, og det ser ut som jeg har gått på samme smell som ifjor, alt for mange frø. Men man må jo ha ambisjoner, eller hva? Inspirert av besøk hos Lygre Livsgard som driver selvbergingsbruk, så blir jeg mest sannsynlig å sette i bestilling en dyrketunnel. Håper å kunne få dyrket frem tomat, paprika, squash, agurk etc istedetfor i drivhuset. Urtehagen blir større og mer artsrik. Ellers er jordbearbeiding et hett tema for året, håper å få tid og mulighet til å legge ned grunnlaget i år for årene som kommer med næringstilførsel og jordforbedring.
Epletrær står på agendaen, vi kjøpte oss mosteri i fjor, og kunne tenkt oss å leke litt videre med eplemosting. Hvis alt går etter planen, så blir det høner på garden etterhvert. Jeg savner virkelig å kunne meske meg med kvalitetsegg. Høner er også noen herlig stemningsskapende dyr, så jeg krysser fingrene for at vi kommer så langt at vi kan ta imot noen heldige høner til gards. Og så har jeg min bedre halvdel som er så glad i biodunkens aktivitet at han vil ha webcam direkte på bloggen fra den. I året som kommer vil bloggen bli fyllt av:

• Mat og matlaging
• Hage , hagearbeid og høsting av spiselige ting fra naturen
• Tradisjonskostholdets næringsrike matemner
• Næringsstoffer
• Naturlige kosmetikkprodukter
• Råvarer og matvarer tilgjengelige i butikk som er rene og ekte
• Tips og informasjonsspredning om det glade budskap i tradisjonsrikt kosthold
• Og sikkert litt skravvel og babbel fra Eidenshage

 

2013 kan jo ikke bli annet enn kjempekjekt. :-)