Geiranger sjokolade til jul

Geiranger sjokolade har jeg fulgt på facebook og andre fora en stund, UTEN å fått sette tenna i dem. En foretaksom svenske slo seg ned i Geiranger og begynte å lage sjokolade i et naust.

Han satser på lokale råvarer og en sjokolade uten for mye dill.

 

Men det er et problem med denne geskjefte; Hvor i all verden skal man få tak i det når de ikke har nettbutikk og utsalg i mitt nærvær? Nettbutikk skal det bli sa kallen, men ikke før etter jul. Og hva gjør man da når man vil ha kvalitetssjokolade til jul?

Heldigvis ble det tipset på facebooksiden om at butikken "matbuda" i Ålesund hadde tatt inn et godt parti med Geirangersjokoladen . Og de har nettbutikk. SÅ da heiv jeg meg inn på Matbuda's hjemmeside og fikk bestilt meg litt kvalitetssjokolade til jul. Nå er det ikke mange dagene igjen før jul, men pakken kom på 2 dager. Kjapt og effektivt, derfor mistenker jeg at det skulle gå fint å bestille nå for å sendingen til jul.

 

Så hva sier du til sjokolade med brunost, whisky, bringebær fra Sogn og av alt her i verden blåskimmelost. Vår verdensmester kraftkar faktisk. Gleder meg til å smake, ei lita pine å måtte holde seg til jul . Men jeg har bestemt at dette er eneste sjokolade vi kjøper til jul. Kvalitet fremfor kvantitet.

Økologiske appelsiner og klementiner fra Korsika i hus

Endelig har mine etterlengtede sitrusfrukter kommet seg i hus. Økologiske og direkteimporterte fra Korsika. Importen har Tina som står bak sesongbutikken stått for. Med noen kreative sjeler, fikk alle sitrusene seg over fjellet fra Hønefoss, via Hardanger og Fusa, for så å ende opp i Bergen. Og da var det bare å hive seg i bilen , håpe at ferge og havstrekk oppførte seg ordentlig med tanke på nattens uvær, og få tak i min pott hjem til Eide. Det hele var plankekjøring, så her sitter jeg og bare koser meg med synet av fine, fulle kasser.

Siden fruktene hadde vært på lang reise, var det ett og annet råttent " eple i kurven", men det vitner bare om ekte og ubesudlet mat.
Hvorfor stresse med å få økologisk til jul tenker du kanskje. Vel, jeg må si at det å kunne spise appelsiner uten å bli voksete på hendene, å kunne bruke hele frukten med både kjøt og skall, og å vite at det er bare å gasse innpå uten å tenke på opphopning av sprøytemiddelrester og annet gusj, DET gir julefred i sinnet. Og også det å støtte landbruk som tar vare på jorda, ikke bryter det ned med utarming og ødeleggelse av de gode miljøene, det gir en ekstra god følelse for en naturpike som meg.

 

Det blir rene sitrusfesten i jula. Det gleder jeg meg til. Smaken er virkelig ingenting å si på, heller mot det syrlige, akkurat slik jeg elsker det. Kom tilfeldigvis over en oppskrift med klementiner av selveste Brimien :Lune klementiner i panne . Den må jeg prøve.
Ellers blir det garantert ferskpresset juice, appelsinris og en god porsjon marmelade. Disse gule gledessprederene gir virkelig liv i heimen. Ja jeg er som en unge på julaften når jeg får tvers igjennom gode råvarer i hus.

Jeg strør gjerne litt kanel på appelsinbåtene. Nam nam. Appelsiner er godt til veldig mange kryddere, anis, kardemomme, nellik og til og med pepper. Og ikke minst vanilje !

Anbefaler alle å følge med på sesongbutikken og hva som skjer der fremover. Hun er fremdeles i startgropa, men dette kan bli noe som kommer oss tilhengere av naturlig mat til gode. Men vi må se litt på hvordan vi ordner frakt fra østlandet til vestlandet . Og det håper jeg lar seg ordne uten for store utgifter. I mellomtiden skal jeg bare kose meg med appelsiner og klementiner i denne herlige førjulstid.

 

Hjemkomst til det vakre snødekte Eiden's Hage

Endelig er jeg hjemme i kåken og passe døgnsnudd etter to ukers nattskift. Og her på Vestlandet har det virkelig snødd. Det var såvidt jeg fant bilen på parkeringsplassen. Men jammen så jeg ikke noen opplåse-lys under en halvmeter snø. SÅ var det å begynne å måke. Men Tommy hadde gjemt snøkostskrapa godt, så den ikke i mørket og kulden . Jeg tenkte mitt angående søte hevner, men det tror jeg at jeg holder for meg selv. Heldigvis fant jeg reserve-skrapa mi bak i reservehjulsrommet. En gammel skrape som er en bamselignende sak av Pusur/ Garfield. Populær for sånn ca 20 år siden. Ligger barnlig nostalgi i at han ligger bak i der, og jammen kom han ikke til nytte.

 

 

Første og eneste stopp før jeg satte snuten mot ferga, var mitt ofte refererte til, Stend Gardsbutikk. De er også på facebook , se her. Har kalt Stend for gårdutsalg, jordbruksbutikk, etc etc. Men heretter skal jeg skrive gardsbutikk :)

På Stend kjøpte jeg med meg halve butikken,. Egg, rødkål, Isrosa-is, kalkunhalser og lever fra Homlagarden, Pinnekjøtt fra Vikja, Epler til halv pris som er utmerket til kaker , mos og annet, En hvit geitost fra Myrdal til Morfar, Eplemost på flaske, Jule-te av herlige urter, 2 Amarylliser og så tok jeg like godt med meg hele esken med grønnsaker på 50%. fem små og flotte fennikler, 5 store hvitløk, en blomkål og to squash, jeg kunne ikke se at de var uspiselige. Bare litt slappe i bladene. Kan ikke la slikt gå til spille. Det meste hos Stend er økologisk, og jeg prøver å komme meg innom hver gang jeg er i Bergen. Frem mot jul har de åpent til 19 alle hverdager. Vel verdt et besøk.

 

 Da jeg kom hjem så det slik ut. Masse herlig snø. Men en ting skal jeg si, det ble mye kav. Ingen hadde brøytet, og vi har en halv km oppkjørsel. Min beregning av snødypder er heller dårlig, så det endte med at jeg sto fast med bilen 100 meter oppi oppkjørselen. Og spant i alle retninger. Så der sto jeg. Så var det å traske i en halvmeter snø oppover til huset. Låse seg inn i kaldt hus og begynne å fyre. Tanken på at jeg måtte i bilen og hente varene fra Stend + bag+ mobilen , var noget uvillig. Men jeg er sta og egen, så jeg heiv på meg godt med ull og bobleklær, dro lua godt nedover ørene og gikk ut. Da jeg kom frem til bilen, fisket jeg ut noen kjettinger, som jeg bare la under dekkene når jeg hadde måket vekk litt snø . Så med litt knøl og kav fikk jeg rygget meg ned til brøytet område og satt ifra meg bilen. Hvis noen naboer har hørt meg, så er det liten tvil om det bor en nordlenning i nabolaget.

 

Jeg tenkte at jeg måtte nok ta frem ATV'en for å overleve dette. Men Tommy er i langtvekkistan, så det er ikke bare å ringe han til alle døgnets tider. Men fikk etterhvert tak i han og fikk vite hvor nøkkelen til ATV var. Jeg er skeptisk til slike leketøy/kjøretøy, men jeg og herr ATV har nå blitt bestevenner. Igår var jeg nødt til å dra på postkontoret og hente pakker ellers hadde de blitt sendt tilbake. Og da ble det litt handling i samme slengen, fuglemat og kattesand . Prinsesse Lotte vil ikke gå ut for å gjøre sitt fornødne i denne snøen. Så når jeg kom hjem , satte jeg ifra meg bilen og hente ATV'en. Herlig ! Lesset ned med pakker, kom jeg og herr ATV oss kjapt i hus. Veldig greit siden jeg hadde 4 amarylliser som ikke hadde satt pris på å være så lenge i kulda.

 

 

 

I drivhuset er det liv laga, enn så nedsnødd det ser ut. Har hatt varme på, så både paprika og chilier hadde modnet og fått en fin rødfarge. Får se om jeg ikke bryter meg inn der en av de kommende dager og høster litt og prater litt med mine kjære planter. Rosenkålen på bildet under så litt misfornøyd ut, dårlig samvittighet.

 

 

Noe av det beste med å komme hjem er å spise sin egen mat. Jeg som er litt egenrådig i matveien setter stor pris på det å åpne kjøleskap og kjøkkenskap og bare momse i seg av det de har å by på. Heldigvis hadde vi noen polarbrød i fryseren. Så da ble det polarbrød med stekt egg og urtesalt, leverpostei , rødbeter og fermentert ketchup. Alle  dager med god mat er en gledens dag,

 

Polarbrød er et "MÅ HA" i mitt hjem. Tante Sissel adopterte surdeigene mine og har også begynt å lage dem. Og de har gått rett hjem hos dem også. Det gleder meg stort. Oppskrift her ! Jeg bruker hele havregryn i, ellers alt likt. Anbefaler også melet fra www.spesialkorn.no. Det er norskt, det er biodynamisk og det er god mat for surdeigene. De elsker det, så det er nok stor aktivitet i det melet.

 Rødkål fikk jeg også tid til å begynne med. Der skal jeg komme med oppdatering på oppskrift. Og i år ble den litt modifisert ala man tar det man har . Jeg trodde jeg hadde bringebær i fryseren, men det hadde jeg ikke. Det var bjørnebær. Trodde jeg da jeg tok det opp. Men det viste seg å være resten av rødkålen fra 2010! Er det mulig.... SÅ da fant jeg den andre esken som VAR bjørnebær, og noe solbærsyltetøy fra 2009, og så skal det jammen meg bli rødkål likevel. Hvis den blir god, så kommer jeg med to oppskrifter. Lenge leve matgleden og eksperimentslysten. Og jammen ble jeg fri for portvin også. Alt godt skal i det gode. Fiken, aprikoser, epler, kål og kanelstang..... Forts følger.

Andefett fra Gårdsand, suverent stekefett

 

Dette er et av de to foretrukne stekefett jeg har i huset. Andefett er vanligst til fettsylting av and og kylling, også kalt confit. Men jeg bruker det foreløpig bare til steking. Er lite smak og god stekeevne. Men poteter får en ekstra deilig spiss i smaken med litt andefett til steking. Og så trenger man veldig liten mengde for å unngå fastbrenthet i selve støpejernspanna.

Andefett er mykt i romtemperatur, er mest enumettet fett det består av. Derfor liker jeg godt å blande det med utsmeltet talg til steking . Innbiller meg at det gir bedre varmebestandighet slik at man slipper å ødelegge fettstoffene for mye.

 

Dette andefettet kjøpte jeg på Meny Solsiden i Trondheim, men har også sett produktene på Safari i Bergen. Se link til Gårdsand.no for mer informasjon. Holte Gård har også andefett, og deres produkter kan du finne på utvalgte steder.

Massasjerulle for en fornøyd kropp

Jeg har hatt massasjerulle i noen år nå. En fantastisk dings for egenpleie av trengende kropp. Jeg har en herlig skavank, den ene foten er 2 cm kortere enn den andre ( eller lengre om du vil) og det er et salig styr med innleggsåler , og vond rygg hvis jeg ikke passer på. Å gå barføtt kan jeg ikke gjøre for lenge , for da murrer ryggen. Fivefinger-skoene måtte jeg pensjonere med tungt hjerte på grunn av det. Men med sporadisk styrketrening og min kjære massasjerulle, så er kroppen fornøyd. Egenmassasje leste jeg første gangen om på nettsidene til en Treningscoach som heter Eirik Sandvik. Har fulgt hans blogger, forum og nettsider de siste årene med radaren pekende på hva man kan gjøre for å få en optimalt fungerende kropp. Jeg går jo helst bare til legen annenhvert år når jeg må ha ny helseattest for offshore. Jeg er en sta frøken som skal gjøre alt selv og klare meg selv. Og derfor bruker jeg litt ressurser og tid på å finne ut hva som kan hjelpe en mot hverdagslige plager som vond rygg, slitne føtter, dårlig søvn, dårlig livskvalitet. Ja alt dette man kan fikse selv med noen gode grep.

 

Men så var det denne massasjerullen. Det har vært nesten umulig å få seg en god massasjerulle her til lands de siste årene. Mine har jeg bestilt på ebay, men nå ser jeg at Mobech har tatt inn et godt utvalgmassasjeruller. Jeg har bare glatte ruller pr nå, men jeg ønsker meg en " taggete" en til jul. Den går dypere i musklene og skal visstnok hjelpe enda bedre på vanskelige kropper.

 

Massasjerulle gjør godt for muskulatur, varmer opp og skaper blodsirkulasjon. Det er faktisk ganske vondt når du tar ømme muskler. Og finner du triggerpunkt er det høy hylefaktor.

 

Jeg masserer legg, rumpe, framside og bakside lår, rygg og armer og alt jeg klarer å lage rullebevegelse med. Og kroppen nyter det. Enkelt og greit kroppsvedlikehold du kan gjøre hjemme i stua di. Og det er jo snart jul, en nyttig julepresang til den som trenger litt pleie.

Har du husket på småpippene?

I denne kulda håper jeg alle tar vare på våre små venner og forer dem godt. Det kan ikke være enkelt å være småpippip når kulde og snø har tatt kverken på insektene. Jeg mater på småfuglene hele vintersesongen, og det er meg en sann glede. Jeg er utrolig glad i deres selskap og småkvitring.

Her har vi klart å få til et bilde av en spettmeis, med mobilen faktisk. Han forsvinner litt i de glorete  meisebollene, men han sitter nederst. Spettmeis er en vakker fugl, helt ulik andre meiser. Og så tror den at den er hakkespett, den liker å hakke i ting, derav spettmeis vil jeg tro. Ellers har vi masse kjøttmeis, løvmeis, granmeis og blåmeis. Noen ganger streifer det en dompap forbi. og for å ikke glemme skjura da. Skal utvide matsortimentet, kanskje det kommer flere små venner på besøk i hagen da ? Skal satse på å bruke litt talg til å lage mat til småpippene, er ikke så vanskelig å lage egen fuglemat. Det er no mer næringsrikt for dem også. Og til julen skal de selvsagt få seg et julenek.

 

Les mer om småpippeforing her:

-nesodden-hagelag

-fuglehjelpen

 

Søndagstips til tørre hender og hodebunn

Jeg er stort sett aldri tørr på hendene og handkrem er noe jeg ikke har i hus. Men så drar jeg på jobb uti havet og der er det tørr luft som spiser opp alt av fuktighet som måtte befinne seg i huden min.

Hender, legger og hodebunn sliter med tørrhet, men jeg har i nøden funnet hjelp i to gode venner; kokosolje og honning!

 

Godt inspirert av E-boken i dette innlegget, ble mitt lille SPA på lugar 4xxB slik:

 

Hår og hodebunn: Skylte håret i varmt vann, tørket lett dryppefritt med håndduk. Ca en ss honning og en ss kokosfett, gnidde sammen i håndflatene og masserte inn i hodebunn og hår. Snurret på meg en god turban med håndduken. Lot sitte i 20 minutter mens jeg så på tekst-tv. Etterpå shamponerte og balsamerte jeg som normalt .

 

Etter hårvasken kjente jeg hvor gode hendene mine var blitt. Så jeg tok en ny runde med litt honning og kokosfett i hendene, gnidde det godt inn. Lot sitte noen minutter , og skylte så lett av. Da ble hende myke og gode, og luktet godt av honning.

Det er kjekt at dagligdagse matemner kan brukes til å pleie huden utvendig også. Honningen jeg brukte idag er de vanlige rektangulære porsjonseskene man finner rundtomkring, med den kjente og kjære emballasjen med bien på.



Det blir litt korte og billedløse innlegg her til jeg er hjemme igjen. Men kanskje en liten inspirasjon kan spre seg til den som titter innom, fantasien kjenner ingen grenser.